بالرغم من أن المصريين عرفوا عشب الشاى “حديثاً” بالنسبة لإكتشافه إلا أن الشاى أصبح المشروب المفضل عند المصريين بل و أصبحوا عشاق لهذا المشروب .مصر تعتبر من أكثر الدول المستهلكة للشاى و نحن كمصريين نشرب الشاى بجميع أنواعه الأحمر أو الأخضر و بجميع طرق عمله المختلفه سواء كان فى البيوت أو المقاهى ..و لكن هل فكرت من قبل هل أكياس الشاى لها أضرار؟ ما هى المادة المصنوع منها أكياس الشاى ؟ و على النحو الأخر ما هى فائدة الشاى كعشب ؟ و هل يقى من السرطان ؟
أولاً : أكياس الشاى البلاستيكية :
أكياس الشاى البلاستيكية (غالباً ما تكون هرمية الشكل) تصنع من مواد بلاستيكية مثل viscose rayon, PVC, thermoplastic, polypropylene و المواد الأكثر إستخداماً فى صناعة هذة الأكياس هى nylon polyethylene terephthalate (PET), و هذه المواد تعتبر من أكثر المواد أماناً فى صناعة المواد الغذائية لإن لهم درجة إنصهار عالية جداً و معنى ذلك إنها مع تعرضها لدرجات حرارة عالية جداً لا يتم تسرب المواد الكيميائية من البلاستيك للشاى
و لكن هناك شكوك حول ما يسمى ب ” درجة الحرارة الإنتقالية للزجاج” لهذه الأكياس البلاستيكية و هى درجة التى يتحلل عندها بعض المواد مثل البوليمرات و تكون “درجة الحرارة الإنتقالية للزجاج ” للمواد عامةً أقل من درجة الإنصهار فيمكن أن تتحلل عند تعرضها للمياه المغلية
و لكن بالرغم من هذه الشكوك لا يوجد أبحاث علمية حتى الأن تثبت هذا سواء من مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) أو مركز الصحة ،البيئة والعدل عن إحتمالية أن تكون أكياس الشاي سامة.
لذلك تجنباً للشكوك حول هذا الخطر…يفضل الإبتعاد عن أكياس الشاى البلاستكية سواء كانت الحريرية أو الأكياس التى تشبه الشبكة
ثانياً :أكياس الشاى الورقية :
تثير أكياس الشاى الورقية شكوك أخرى . الكثير من الأكياس الورقية يتم معالجتها بمادة تسمى إيبىكلوروهيدرين epichlorohydrin و هى مادة يتم إستخدمها فى صناعة المبيدات الحشرية
المعهد الوطني للسلامة والصحة المهنية (NIOSH) يعتبر هذه المادة مادة مسرطنة و تم إثبات أنها تصيب الحيوانات بمرض السرطان، عجز جنسى و ضعف فى الجهاز المناعى
و لكن هذه المادة لا توجد فى أكياس الشاى الورقية فقط و لكن توجد فى فلاتر القهوة، أغلفة السجق و فلاتر المياه
للتأكد من أنك لا تتعرض لهذه المادة، اتصل بالشركة المصنعة للشاي المفضل لديك للتأكد من أنها لا تحتوى على مادة epichlorohydrin.
لتكون أكثر أماناً الأفضل أن تستبدل أكياس الشاى بالشاى الفرط الغير معبأ فى أكياس
و لكن …
هل شرب الشاي (الأسود أو الأخضر) كعشب يقلل من خطر الإصابة بمرض السرطان؟
الشاي هو المشروب الذي ينتج من نقع أوراق أو أغصان نبات الشاي .الشاى الأسود، الأخضر، الأبيض، وأنواع أخرى من الشاي تأتي من نفس النبات، ولكن تختلف بإختلاف الطرق التي يتم معالجتها بها.
وقد اقترح بعض الباحثين أن الشاي قد يحمي من السرطان بسبب احتواء الشاي على مضادات الأكسدة، البوليفينول، والفلافونويد. وقد ثبت في اختبارات على الحيوانات أن بعض أنواع الشاي (بما في ذلك الشاي الأخضر) قد تقلل من خطر الاصابة بالسرطان، ولكن النتائج مختلطة في الدراسات على البشر. وبذلك تكون نتائج الدراسات المعملية واعدة
و لكن هذا لا يجعله سبب رئيسى لشرب الشاى بكثرة لأنه لكن لا توجد أدلة قاطعة تدعم خفض الشاى لخطر الإصابة بسرطان .
و أيضاً شرب الشاى بعد الأكل مباشرةً يقلل من إمتصاص الحديد الموجود فى الطعام و ينصح بشربه بعد الأكل على الأقل بساعتين.
