فى إطار الاهتمام بصحة وسلامة الغذاء، وزيادة الوعى بدور الغذاء الصحى الآمن فى الوقاية من الأمراض ودعم الصحة العامة، احتفل مستشفى 57357 باليوم العالمى لسلامة الغذاء، على مدار يومى 21 و22يوليو 2022 تحت شعار “أغذية أكثر أمانًا لصحة أفضل”.
الاحتفالية أقيمت برعاية المعهد القومى للتغذية، ومنظمة الصحة العالمية، وبرنامج الغذاء العالمى، واليونسيف، والجمعية المصرية لطب الأطفال، وغرفة الصناعات الغذائية، وبحضور المدير التنفيذى لمجموعة 57357 مدير عام المستشفى، ود. جلسن صالح، رئيس قسم التغذية العلاجية بمستشفى 57357 ود. علا محمد، مدير التواصل والتوعية بمجموعة 57357، ود.عفاف أمين أستاذ الاغذية، ود. شريف عبد العال، استشارى طب الأطفال، ود. جيهان فؤاد، مدير معهد التغذية، ود. أيوب الجوالدة،مدير برنامج الأغذية بالمكتب الإقليمىWHO، ود. نجلاء عرفة، مدير مساعد برامجالتغذية Unicef ، ود. علياء حافظ، مدير برنامج التغذية العالمى UN ، والمهندس محمود بسيونى، المدير التنفيذى لغرفة الصناعات الغذائية، وكوكبة من المتخصصين فى مجال التغذية العلاجية وسلامة الغذاء.
وفى كلمته رحب المدير التنفيذى لمجموعة 57357 ومدير عام المستشفى بالحضور، وأكد أن مستشفى 57357 فى سعيه لتقديم أفضل رعاية صحية للأطفال مرضى السرطان، يُطبق معايير سلامة الغذاء العالميةويحرص على سلامته، وذلك لضعف مناعة الأطفال مرضى السرطان، حيث يُعد الغذاء جزءًا أساسيًا من علاجهم، كما أكد على أهمية تعاون مختلف الجهات المعنية بالتغذية العلاجية وصحة وسلامة الغذاء، لتكثيف البرامج التدريبية المتخصصة فى مجال صحة وسلامة الغذاء، خاصة فى المستشفيات لأهميتها القصوى للمرضى.
وفى حديث مع د. جلسن صالح، مدير التغذية العلاجية بمستشفى 57357، قالت: نهدف اليوم من خلال الاحتفالية لرفع الوعىبأهمية صحة وسلامة الغذاء فى المجتمع المصرى، وسيتم تناول تطبيقات صحية لسلامة الغذاء والمخاطر التى تقابلها وتأثيرها على الإصابة بمرض السرطان، واستعراضأبحاث صحة وسلامة الغذاء، وتُطبيق صحة وسلامة الغذاء فى المستشفيات، وأضافت أن الغذاء ليس مصدرًا للطاقة فقط، ولكنه يُعتبرأساس البنية الداخلية للإنسان، ويُعد مستشفى 57357 نموذجًا فى تطبيق صحة وسلامة الغذاء، لكونه يتعامل مع طفل يُعانى من ضعف المناعة، ومن ثم جاء الاهتمام بسلامة الغذاء على رأس أولويات الفريق الطبى بالمستشفى.
وأكدت د. علا محمد، مدير التواصل والتوعية بمجموعة 57357، على اهتمام المستشفى بسلامة الغذاء،فالغذاء يُعد من أساسيات علاج الأطفال المرضى،وخاصة مع ضعف مناعتهم ، ولأن المستشفى يُعد من رواد الرعاية الصحية والتغذية ، فنحن نهتم بعمل التوعية لتقليل الإصابة بمرض السرطان، حيث يُعد التلوث الغذائى، أحد مسببات المرض، و 20% إلى 30% من أسباب الإصابة بالسرطان تأتى من التغذية، وبالتالى كان احتفال المستشفى باليوم العالمى لسلامة الغذاء من خلال يوم علمى وورش عمل للتدريب والتوعية.
وقد تم خلال اليوم الأول للاحتفالية تكريم د. جيهان فؤاد، مدير معهد التغذية، ود. أيوب الجوالدة، مدير برنامج الأغذيه بالمكتب الإقليمى WHO، ود. نجلاء عرفة، مدير مساعد برامج التغذيه Unicef ، ود. علياء حافظ، مدير برنامج التغذية العالمىUN، والمهندس محمود بسيونى، المدير التنفيذى لغرفة الصناعات، لدورهم الرائد فى مجال التغذية العلاجية وصحة وسلامة الغذاء.
والجدير بالذكر أن اليوم الأول تضمن محاضرات وندوات علمية، تم خلالهاعرض تجربة 57357 فى التغذية العلاجية المقدمة للأطفال مرضى السرطان، واتباع أحدث معايير سلامة الغذاء، أما اليوم الثانى فيتضمن ورشتى عمل فى المطبخ وفى سلامة الغذاء بمشاركة د. نيللى شمس، إخصائى التغذية العلاجية، والشيف شريف عفيفى، وستتم إذاعة ورشة سلامة الغذاء أونلاين على برنامج زووم.
