فول وطعمية

الطعميه هى كرات من الفول المهروس التى يتم قليها. الفول عباره عن حبوب الفول المطبوخه التى يضاف إليها البقدونس المفروم و الثوم و عصير الليمون و الملح.

المقادير: 

2 كوب فول جاف.  

1 ملعقة كبيرة عدس أصفر مغسول.

1 ملعقة كبيرة أرز مغسول.

الطريقة: 

اغسلي الفول جيداً بالماء الجارى، ثم يترك فى المصفاة حتى يتخلص من الماء.

ضعي الفول فى قِدر التدميس الخاص به، ويضاف إليه العدس والأرز، ويغطى بكمية من الماء الساخن كافية لتغطيته.

فى حال عدم وجود القِدر الخاص بالتدميس، فيمكن إستعمال قدر معدنية سميكة وذات غطاء مُحكم.

اتركي قِدر الفول على نار متوسطة حتى يصل إلى مرحلة الغليان، ثم تُخفض النار تحته بقدر الإمكان وممكن تضعي شياطه تحته

اتركي الفول على النار الضعيفة من 6 إلى 7 ساعات، أو حتى ينضج تماماً، مع الحرص على تفقده كل ساعة، وتزويده بالماء فى حالة جفافه.

ارفعي الفول من على النار بعد إكتمال نضجه، ويترك فى حرارة الغرفة حتى يبرد تماماً.

ممكن ان تضعي معه بعض قشور البصل الاحمر وحبه طماطم للحصول علي لون فاتح

الفوائد

منخفض الدهون ولا يحتوى على الدهون المشبعه ولا الكوليستيرول . مصدر جيد لفيتامين ب1 , الماغنيسيوم,الحديد ,النحاس,النحاس,الفوسفور و البوتاسيوم . مصدرممتاز لحامض الفوليك,الألياف و المنجنيز.