- 19057
منذ أكثر من 100 سنة، كانت المنازل مضاءة بالشموع ومصابيح الكيروسين، ولكن الآن هي مضاءة بإستخدام الكهرباء.
الكهرباء شكل من أشكال الطاقة. يمكن أن تكون مصادر الطاقة المستخدمة في توليد الكهرباء متجددة أو غير متجددة. مصادر الطاقة الغير متجددة هي الموارد الذي لا تجدد نفسها بمعدل كافي وسوف تنفد في يوم من الايام, وهم الوقود الحفري مثل الفحم والبترول والغاز الطبيعي وهناك أيضاً الطاقة النووية.
أما بالنسبة للطاقة المتجددة فهي تشمل الظواهر الطبيعية مثل أشعةالشمس, الرياح, الأمواج, والمطر. إن مصادر الطاقة المتجددة تحل محل أنواع الوقود التقليدية.
يتم توليد الكهرباء التي هي من مصادر الطاقة الغير متجددة في محطات التوليد الخاصة من خلال إشعال كمية كبيرة من الفحم أو الغاز في فرن كبير وذلك من أجل تسخين الماء حتى يصل لدرجة التبخر. البخار الذي يتكون يتجة إلى توربين. التوربين يحتوي على شفرات أكثر من المراوح العادية و عندما يتم ضغط البخار تدور شفرات المراوح. يتم وصل التوربين بمولّد والمولد عبارة عن مجموعة من الأسلاك الملفوفة حول مجموعة كبيرة من المغناطيسات ومع زيادة سرعة التوربين تنتج الكهرباء. تنطلق الكهرباء من محطات التوليد إلى العديد من المستهلكين. وحتى يتم توزيع الكهرباء على عدد ضخم من الناسِ لابد من إعطاء الكهرباء قوة ” دفع ” كبيرة، و قوة الدفع تقاس بالفولت.
الآثار السلبية لمصادر الطاقة الغير المتجددة أنها تضر البيئة وتلوث الهواء والماء والأرض.
الكهرباء تنتج غازات مثل ثاني أكسيد الكربون الذي يتم إنتشاره في الهواء, ثاني أكسيد الكربون يسبب ظاهرة الاحتباس الحراري التى تؤدي إلى التغير المناخي. هذه الغازات تضر طبقة الأوزون التي تحمينا من أشعة الشمس و يؤثر تلوث الهواء على الجهاز التنفسي لدينا سلباً. الدخان الناتج من توليد الكهرباء قد يسبب نوبات الربو للأطفال. و يتم إنشاء الأمطار الحمضية من الانبعاثات الناتجة عن تحويل الوقود الحفرى إلى كهرباء.و هذة الأمطار الحمضية قد تؤدي إلى موت النباتات والأسماك.
هناك انواع كثيرة لمصادر الطاقة المتجدده منها أشعة الشمس, الرياح, الأمواج, والمطر.
حيث تقوم الخلايا الشمسية بتوليد الكهرباء مباشرة من طاقة أشعة الشمس و لقد تم إنشاء محطة في منطقة الكريمات جنوب القاهرة. أما بالنسبه للرياح فقد تؤدي إلى توليد الكهرباء عن طريقة دوران شفرات طواحين الرياح. و تتميز مصر بنشاط رياح ثابت نسبياً, حيث تم إنشاء محطات رياح في الغردقة و الزعفرانة. وهناك محطات مائية مثل خزان أسوان و السد العالي حيث تحفذ التوربينات بوزن الماء المحجوز خلف السد. كل هذة الأنواع من مصادر الطاقة المتجدده تؤثر إيجابياً على البيئه. ولا شئ يعيبها إلا ثمنها المرتفع.
لذلك يجب علينا الإعتماد الكلى على مصادر الطاقة المتجدده الطبيعيه للحفاظ على بيئتنا و صحتنا و صحة أطفالنا. و لقد أظهرت الاحصاءات أن الطاقة المتجددة تمثل 21.7٪ من توليد الكهرباء في جميع أنحاء العالم من عام 2013 و بإذن الله هنكمل المشوار.
من العوامل المسببة للسرطان الوزن الزائد والافتقار للنشاط البدني اليومي:
– لذا لابد من الحفاظ على وزن صحي والقيام بالنشاطات البدنية بشكل مستمر.
– على الاطفال ان يقضوا ساعة في اليوم على الأقل للقيام بالأنشطة البدنية كالجري والمشي وتمارين تقوية العضلات والعظام كالقفز على الحبل.
– كما يجب التقليل من ساعات الجلوس ومشاهدة التلفاز وعدم الحركة لدى الاطفال لتجنب زيادة الوزن.
لكن كيف يمكن أن تجعل طفلك يقوم بكل هذا؟
– يجب ان تمثل قدوة جيدة لطفلك حتى يحتذي بك، من خلال قيامك بالتمارين ودعوة طفلك لينضم اليك.
– قم بتزويد اطفالك بأدوات تمكنهم من اللعب والرياضة بدلا من الجلوس ومشاهدة التلفاز. كأن تقوم بشراء حيوان نافع لهم ليعتنوا به.
– قم بتشجيعهم من خلال اخذهم الى المناسبات الرياضية والاماكن المناسبة للرياضة كملعب كرة قدم او كرة سلة.
– اصطحب اطفالك للتسوق وشراء الطعام والقيام بتعليمه عن اهمية الغذاء وانواع الطعام المناسبة لجسم سليم
– عدم مكافأته بالطعام وانما بالعناق والقبلات حتى لايكون الطعام من دوافعه للعمل.
طبقاً للإحصائيات التى قام بها المركز العالمى للتحكم بالأمراض فى عام 2011 فإن مصر تقع بالمرتبة الأولى عالمياًمن حيث نسبة الإصابة بالإلتهاب الكبدي سي حيث تزيد نسبة الإصابة عن 3%.
لفهم الإلتهاب الكبدي سي يجب أن نعرف المزيد من المعلومات أولاً عن الكبد وكيف يعمل.
الكبد هو واحد من أكبر وأهم الأجهزة في الجسم. يقع الكبد وراء الجزء الأيمن السفلي من الضلوع مما يساعد على حماية الكبد.
الكبد مهم جداً لصحة الإنسان حيث يقوم بالمئات من الوظائف منها:
الكثير من وظائف الجسم تتأثر عندما لا يعمل الكبد بشكل جيد. ففي حالة تلف الكبد، إختبارات الدم تظهر مستويات مرتفعة من إنزيمات الكبد، وأحياناً يظهر اصفرار في الجلد و العين (مرض الصفراء)
بعض الأمراض الشائعة التي يمكن أن تؤثر على الكبد:
هذا بالإضافة إلى تأثر الكبد بشكل كبير نتيجة لتناول:
شدة الحالة إما أن تكون:
خفيفة تدوم لبضعة أسابيع.
مزمنة تصاحب المريض مدى الحياة وقد تسبب الإصابة بتليّف أو سرطان الكبد.
اكثر ما يقلق الناس هو انه معد.
الحمى – التعب – قلة الشهية – الغثيان – التقيؤ – آلام في البطن – البول الداكن اللون – البراز الرمادي اللون – آلام في المفاصل – اصفرار الجلد وبياض العينين.
ما هي السالمونيلا؟
السالمونيلا هي مجموعة من الباكتيريا المسببة للتسمم الغذائي و هي واحدة من الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية.
مصادر العدوى:
– عدوى السالمونيلا تحدث عندما يأكل الشخص الطعام الذي تلوث ببراز الحيوانات أو البشرالتي تحمل البكتيريا.
– عادة ما يرتبط الإنتشار مع الحليب الخام، اللحوم النيئة أو غير المطبوخة جيدا والدواجن والبيض.
– في السنوات الأخيرة، العديد من الأنواع الأخرى من الأطعمة قد أصبحت مرتبطة ايضا على نحو متزايد مع انتشار السالمونيلا
و كل ذلك بسبب طرق التعامل مع الأغذية والتلوث ، أصبحت السالمونيلا مقترنه أيضا بالفواكه والخضروات.
الأعراض:
تظهر الأعراض خلال ….. 12 إلي 72 ساعة:
– الإسهال
– الحمى
– تقلصات في البطن
– القيء
الوقاية (ماذا نفعل؟):
– تجنب تناول الأطعمة عالية المخاطر، مثل البيض النيئ أو المطبوخ بخفة، اللحم المفروم أو الدجاج الغير مطبوخ جيدا والحليب غير المبستر
– تنظيف الأيدي بالصابون والماء الدافئ قبل إعداد أو تناول الطعام. اغسل يدك بعد ملامسة الحيوانات أوإطعامهم أو التعامل معهم جيدا، اغسل يدك جيدا بعد تغير حفاضات الأطفال
– تنظيف الأسطح قبل إعداد الطعام عليهم. تعقيم و تنظيف الأدوات المستخدمة.
– فصل الأطعمة النيئه عن الأخري التي تم طهيها أو الجاهزه للأكل، لا تستخدم الأطباق و الأدوات التي تم استعمالها في تحضير الطعام النئ في تقديم الطعام بعد اعداده إلا بعد غسلها جيد جدا، إستخدام الواح تقطيع مختلفة ،فصل اللحوم و الأسماك عن الخضروات اثناء الشراء ،فصل اللحوم و الأسماك عن الخضروات اثناء الحفظ
– طهي الأطعمة إلى درجة حرارة داخلية مأمونة. واستخدام مقياس حرارة اللحوم للتأكد من أن الأطعمة المطبوخة وصلت إالي درجة حرارة آمنة. 71 درجة مئوية
– قم بتبريد الأطعمة على الفور بعد تقديم الطعام، وعند نقلها من مكان إلى آخر
السالمونيلا و الجهاز المناعي
عندما نتعرض للسالمونيلا، الجهاز المناعي يصنع أجسام مضادة لبكتيريا السالمونيلا وللأسف هذه الأجسام تشبه سطح الخلية. و النتيجة هي الإصابة بأمراض المناعة الذاتية
(التهاب المفاصل)، وتهيج العين (التهاب الملتحمة مع أو بدون التهاب القزحية)، ومشاكل مع التبول .
في دراسة عام 2001 قدمت في مجلة الأمراض المعدية
ما يقرب من 1/3 الناس الذين أصيبوا بفيروس السالمونيلا(enteridis) واحد من الأنواع الأكثر شيوعا، أصيبوا بالتهاب المفاصل المتقدم الذي استمر لمدة تصل إلى 6 أشهر.
أضرار القمامة و طرق التخلص الصحية:
أضرار القمامة ليست متمثلة فى وجودها فى الشوارع فقط و لكن طرق التخلص الغير سليمة تشكل ايضاً خطورة جثيمة على البيئة و هذا الشئ الذي لا يدركه بعض الناس.
ما هى الطرق الخاطئة للتخلص من القمامة و ما هى اضرارها؟
الدفن : تتسرب القمامة من المدافن إلى مياه الشرب
الحرق : حرق القمامة يتسبب فى إنتشار الملوثات و بقايا الرماد فى الهواء. حرق المواد التى تحتوى على الكلور ينتج منه مادة الديوكسين و هى تعتبر مادة مسرطنة و تتسبب فى عدد من الامراض ( ضعف فى الجهاز المناعى , الجهاز العصبى ,جهاز الغدد الصماء و الجهاز التناسلى) امراض جلدية و تغيرات فى وظائف الكبد كما أن حرق المعادن (الرصاص ,الزئبق و الكادميوم) ينشر المواد السامة فى البيئة
وجد فى الدنمارك ان عمال النظافه الذين يتعاملون مع النفايات المتحللة أصبحوا أكثر عرضة للامراض خاصةً مرض الربو. إرتفاع نسبه الامراض مثل امراض الجهاز الهضمى,إلتهاب العين و الجلد ,أعراض التسمم بالغبار العضوى (الكحة,ألام فى العضلات ,الحمة و الصداع ) فى العمال الذين يتعاملون مع النفايات المنزليه
فى أماكن تخزين النفايات القابلة للتدوير يمكن تسرب المواد و التى تعتبر جاذبة للحشرات ,الفئران و القوارض
الطرق الخاطئة للتخلص من السرنجات أدت إلى 21 مليون حالة من لإلتهاب الكبدى الوبائى بي و 2 مليون حالة من الإلتهاب الكبدى الوبائى سي و 260الف حالة من الإيدز
تتسبب النفايات الأتية من مصادر طبية إلى إنتشار الكائنات الحية المقاومة للأدوية كما يمكن للنفايات أن تسبب إصابات مثل حروق الإشعاع
,التسمم و التلوث:
– وجد فى روسيا عام 2000 إصابة 6 اطفال بالجدرى بعد لعبهم بزجاج أمبولات اللقاح.
– وجد فى البرازيل و المكسيك و المغرب و الجزائر حالات من الحروق الإشعاعية و الموت بسبب النفايات الإشعاعية.
ما هى الطرق الصحية للتخلص من القمامة ؟
تأثير القمامة على المصريين :
لاحظ المصريون فى الفترة الاخيرة إرتفاع حجم القمامة المُلقاة و تراكمها فى جميع شوارع مصر سواء فى الاحياء البسيطة أو الراقية .و رغم إرتفاع نسبة الشكاوى إلا ان المشكلة ما زالت تهدد حياة الاجيال القادمة التى من المفترض تقوم ببناء الدولة الجديدة .لذلك يتطلب من كل فرد فى هذة الدولة أن يتخذ الجدية فى حل هذة المشكلة الخطيرة و البدأ بنفسة و عدم الإعتماد على الأخرين .
و حسب إحصائيات وزارة البيئة فإن حجم القمامة فى سنة 2000 كان 20 مليون طن و كان من المتوقع وصولة ل 30 مليون طن فى سنة 2016 , لكن الإحصائيات الحالية جاءت على عكس المتوقع حيث أن نسبة النفايات الصلبة فقط فى السنة هى 20 مليون طن.
اسباب المشكلة :
أنواع القمامة :
– النفايات السائلة : مثل مياة الغسل من المنازل , المنظفات و مخلفات المصانع.
– النفايات الصلبة : مثل الاثاث القديم والجرائد.
– النفايات الخطرة :
مصادر القمامة :
القمامة و الذباب
الذبابة هى حشرة منتشرة بشكل كبير فى مصر, فى المنازل و الشوارع ولكن مع الأسف كثير من الناس غير مدركة بمدى خطورة هذه الحشرة .فهى تتسبب فى نقل أمراض خطيرة.
دورة حياة الذبابة :
كيفيه نقل الأمراض:
الطرق البسيطة للتخلص من الذباب فى المنزل:
المشكلة تهدد المصريين :
تعتبر مشكلة قش الارز من اكبر المشاكل التى تواجهها مصر فى الأونة الأخيرة خاصة خلال أشهر سبتمبر- أكتوبر – نوفمبر وينتج عن ذلك مشكلة السحابة السوداء التى تتسبب فى أخطر الكوارث البيئية و الصحية . و رغم تضمن الماده 73 من قرار وزارة البيئة رقم 5 بحظر حرق القمامة و المخلفات وتشديد العقوبة لأكثر من 20,000جنية إلا أن المزارعين مستمرين فى حرقة لإعتقادهم أنه لا يوجد بديل.
ما هى أسباب المشكلة؟
المزارع :
– عدم وعى المزارع بالاضرار الناتجة عن حرق قش الارز.
– خوفه من التأخير في الزراعة و عدم الانتظار الى كبس القش فيقوم بحرقه.
– عدم معرفته بالطرق التى ترفع من قيمه القش الغذائية مثل معالجته بالامونيا ,تحويله لكومبست (السماد العضوى) او استخدامه كفرش لمزارع الدواجن.
– اعتقاده بان ناتج الحرق يفيد التربة.
– عدم تعوده على تغذية حيواناته بقش الارز.
الظروف الإقتصادية :
– انخفاض سعر البيع لقش الارز.
– ارتفاع تكلفة نقل قش الارز بصورته الخام من الحقول الى اماكن التخزين.
– نقص فى عدد مكابس قش الارز على مستوى المحافظات.
– إنخفاض الظروف الاقتصادية مع إرتفاع أسعار المكابس و مشتملاتها.
ما هى الأضرار الناتجه عن الحرق ؟
– ينتج عن الحرق غازات سامة مثل أول أكسيد الكربون ,ثانى أكسيد الكربون و ينتج ايضاً المواد الملوثه مثل PCDDs و PCDFs وهى مواد ينتج عن حرقها مادة الdioxin وهى ماده مسرطنة يتم إنتشار جزء منها فى الجو و يتراكم الجزء الاخر فى الأرض الزراعية و المحاصيل الأخرى و مياه الشرب مما يزيد من الخطورة.
– يزيد الحرق من نسبة أمراض الصدر و الحساسية و إلتهاب الحلق و الحنجرة إلى 5 اضعاف .
– موت جميع الكائنات الحية المفيدة للتربة.
– انخفاض نسبه الاكسجين فى التربة مما يؤثر على المحاصيل التالية.
– إرتفاع نسبه حوادث السيارات على الطرق السريعة.
– يتسبب فى خسارة تصل لأكثر من 17 مليار جنية سنوياً لقطاع السياحة.
ما هى البدائل و الحلول ؟
1-إستخدامه كغذاء للحيوانات :
-يعادل قش الارز تبن القمح فى القيمة الغذائية لذلك يتم إستخدامه فى تغذية الجاموس بجوده عالية.
– يمكن زياده القيمة الغذائية لقش الارز عن طريق حقنه بالامونيا(4%من حجم قش الارز) سواء فى صورته الخام أو بعد كبسه وذلك يعمل على زياده نسبة البروتين إلى 3% تقريباً مع زيادة معدل الهضم.
– يمكن تفادى حالات الانتفاخ لدى الحيوانات عن طريق إضافة برسيم الحشة الاولى الذى يحتوى
على نسبة مياه عالية.
2- يستخدم لعمل الكومبست عالى الجودة و رخيص الثمن بدلاً من الاسمدة الكيماوية مرتفعة الثمن.
3- يستخدم كفرش رخيص الثمن بديلاً لتبن القمح و امن بدلاً من نشارة الخشب فى مزارع الدواجن.
4- يستخدم لتغطية محاصيل الطماطم لحمايتها من السقيع فى الشتاء.
5- يستخدم فى إنتاج الطاقه الحيوية (تم إنتاج الغاز الحيوى من 12 مليون طن من قش الارز فى اليابان).
6- زراعه الخضروات على بالات القش خاصة فى الاراضى شديدة الملوحة أو القلوية.
7- يستخدم فى بعض الصناعات مثل صناعة الورق و الخشب او عيش ا
نصائح غذائية لعيد الفطر:
هناك الكثير من العادات السيئة التى بقوم بها المصريون عقب الإنتهاء من رمضان وبداية أيام عيد الفطر مثل الإفراط فى تناول الطعام خاصة السكريات المتمثلة فى الحلويات و الكحك والبسكويت، والأملاح المتمثلة فى الأسماك المملحة مما يضر بصحة الإنسان ويعرضه للخطر ولذلك يجب إتباع النصائح الأتية فى عيد الفطر المبارك:
– التقليل من تناول السكريات مثل الكحك والبسكويت فى العيد
– التقليل من تناول الموالح مثل الرنجة والفسيخ لكثرة الملح بهم
– الإعتماد على الأعشاب والتوابل لإضفاء الطعم على الطعام بدلاً من الإكثار من الملح فى الطعام
– إستخدام الزيوت النباتية فى الطهى بدلاً من السمن والزبد
– حاولى طهى الأطباق قليلة الدهون مثل الأسماك واللحوم المشوية
– حاولى أن تقللى من إضافة السكر والسمن فى حلوى العيد مثل الكحك والبسكويت
– حاولى شوى الخضروات مثل الباذنجان بدلاً من قليها
– حاولى الإعتماد على السلطات والإكثار من الفاكهة
– أخيراً حاول دائماً أن يكون هناك مواعيد للأكل بحيث يمكن للجسم أن يأخذ وقته فى الهضم والإستفادة من المواد الغذائية
تمر الأيام وها هو عيد الأضحى يأتى علينا أعاده الله على المصريين والمسلمين فى كل بلاد العالم بالخير واليمن والبركات. وكما هو معروف عن المصريين فنحن شعب بطبعه جيد الضيافة وكريم جداً فما أن يأتى عيد الأضحى إلا وتأتى معه العزومات والولائم ولكن يجب علينا إتخاذ الحذر وأن لا ندع فرحة العيد تنسينا صحتنا فليس هناك مانع أن نفرح بالعيد ولكن دون أن نضر أنفسنا وفيما يلى بعض النصائح لإتباعها:
أولاً مرحلة قبل الذبح:
– يجب عدم إجهاد الأضحية قبل الذبح
– يفضل أن تكون الأضحية فى حالة صيام يوماً قبل الذبح بحيث يكون هذا الصيام عن الطعام فقط مع تقديم كمية وفيرة من المياه لضمان نظافة الأمعاء
– يفضل عدم جذب الأضحية من الصوف حيث أنه يمكن أن يفسد اللحم فى مكان الجذب
ثانية مرحلة الذبح:
– إختر دائماً سكين حاد لعملية الذبح لإراحة الأضحية
– أثناء عملية السلخ يفضل إستخدام ألة النفخ وعدم النفخ عن طريق الفم وإذا لم يكن لديك فحاول أن لا يعود الهواء المنفوخ إلى فمك
– حاول إخراج الأحشاء سريعاً بعد عملية الذبح حيث أن ترك الأحشاء بعد الذبح يمكن أن يؤدى إلى فساد الأضحية
– حاول إخراج المثانة والمرارة دون فتحهم حيث أن السوائل المتواجدة بهم تفسد اللحم إذا لامسته
– بعد الذبح وإخراج الأحشاء يجب غسيل الأضحية من الداخل والخارج جيداً بالماء البارد
ثالثاً مرحلة ما بعد الذبح (التقطيع والتخزين):
– يجب تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة ووضعها فى الأكياس البلاستيك بكميات معقولة تكفى الطبخة الواحدة وذلك قبل التجميد لإعطاء فرضة لتيار الهواء البارد للمرور بين الفراغات فيعطى أفضل نتيجة للتجميد
– يجب الحرص عند التعامل مع اللحوم النيئة فيجب غسيل الأيدى جيداً بالماء الدافئ والصابون أيضاً غسيل الأدوات المستخدمة فى التقطيع الكلور المخفف بالماء (ملعقة صغيرة على لتر ماء) وذلك قبل بدء عملية التقطيع
– يجب الفصل بين التقطيع والطبخ وغسيل الأدوات المستخدمة فى التقطيع جيداً بإستخدام الماء والكلور
– يجب التنظيف جيداً مكان الذبح والتقطيع بإستخدام الكلور لضمان عدم إنتقال أى ميكروبات للأطفال
– يجب تخزين اللحم فور الإنتهاء من عملية التقطيع وعدم تركه فى درجة حرارة الغرفة ليفسد ويمكنك تخزين اللحم فى الثلاجة لمدة من 3-5 أيام أو فى الفريزر لمدة من 4-6 أشهر
رابعاُ مرحلة الشوى:
من العادات التى تميز عيد الأضحى هى شواء اللحوم على الفحم ولكن هناك بعض النصائح التى يجب إتباعها:
– الشوى بشكل عام جيد ولكن يجب عدم الإكثار من تناول اللحوم فى العيد وخاصة أن هناك أبحاث على أن الفحم يحول البروتينات الموجودة فى اللحوم إلى مركبات قد تضر الجسم بعد ذلك فيجب عدم الإكثار من اللحوم المشوية
– يفضل أن توضع اللحوم على الفحم بعد أن تهدأ ناره قليلاً أن توضع على إرتفاع معقول من الفحم مع التقليب المستمر لضمان التسوية الجيدة للحوم دون حرقها
