- 19057
القمامة مشكلة كبيره تضر الناس عن طريق وجودها فى الشارع …حرقها … دفنها … أو ان الذباب ينتشر حولها. كما ان أكبر نسبه من القمامة تكون من النفايات العضويه التي مصدرها الأكل.
لازم نغير نفسنا ….و لما نغير نفسنا هنقدر نغير أهلنا و أصحابنا ….و هنقدر نغير بلدنا …و فى يوم من الأيام هنقدر نغير العالم.
مع عودة المدارس و المذاكرة نحتاج إلى:
جسم قوى و صحة أفضل حتى نقدر على القيام بكل الأنشطة فى المدرسة.
عقل يستوعب كل المعلومات و يحافظ عليها فى الذاكرة.
تعرفوا إزاى هنحققهم ؟ تبدأ صحة العقل و الجسم عند الحصول على الفوائد و الطاقة الموجودة فى الأكل الصحى لذلك يجب أولاً معرفة ما هو الأكل الصحى و ما هو الأكل الذى يجب أن تتجنبه:
أولاً يوجد إختلاف فى محتوى الطعام
وأكلنا ينقسم إلى أربع أقسام أساسية وهى :
1-البروتين : و هو مسئول عن بناء خلايا الجسم و العضلات . و أيضاً يساعد على إلتئام الجروح.
من أمثلة البروتين : اللحوم، الفراخ، الأسماك و البقوليات مثل العدس و الفاصولياء و اللوبيا و الفول.
2-النشويات : هي الأطعمة التي تمدنا بالطاقة اللازمة مثل :
الأرز .
المعكرونة .
3 -الدهون: و تنقسم إلى دهون صحية و دهون غير صحية .
-دهون صحية: تساعد في الحفاظ على الصحة و الوزن المثالى و تقى من أمراض القلب و الشرايين . مثل : زيت الزيتون.
-دهون غير صحية: يجب الحذر و الإقلال منها مثل السمن و الدهن الحيوانى لإنها تسبب أمراض فى القلب و الشرايين .
4-الفيتامينات: و هي تساعد على مقاومة الجسم للأمراض و تحسن الصحة العامة للجسم مثل :
_الخضراوات : مثل الخيار و الطماطم و الجزر ..
-الفاكهة : مثل البطيخ و الموز و الرمان ..
فى الكافتيريا الخاصة بمدرستك
لاحظت الجدول الموجود خلف أى بسكويت أو سناكس تشتريها من الكافتيريا ؟ تعرف ما معناه ؟ و ما هى الأرقام و الحروف المكتوبة عليه؟
– أولاً يوجد حجم الحصة فى المنتج .
وهي كمية الغذاء التي تحصل عليها من المنتج في المرة الواحدة , مثلاً إذا كان مكتوب على كيس البطاطس حجم الحصة = 200جم و الكيس يحتوى على حجم الحصة * 2
فهذا معناه أن الكيس يحتوى على 400جم.
– ثانياً السعرات الحرارية .
السعرات الحرارية هى مقدار أو حجم الطاقة التي تحصل عليها من الوجبة . معظم الناس يستهلكوا سعرات حرارية أكثر من التى يحتاجونها و تعتبر مشكلة لإنك لازم تخلى بالك من عدد السعرات الحرارية اللى بتاكلها حتى لا تصاب بالسمنة (زيادة الوزن).
ثالثاً الجدول الأصفر (يختلف لونه من منتج لآخر)
موجود أيضا فى ظهر الكيس و يوجد فيه كمية الدهون، الكوليسترول و الصوديوم الموجودين فى المنتج. وهى مكونات لازم تاخد بالك و أنت بتاكلها وتحاول تقلل منها .
– الدهون و الكوليسترول: مواد غذائية زيادتها تتسبب فى زيادة الوزن و بالتالى أمراض فى القلب و الأوعية الدموية(بتوصل الدم لجسمنا كله).
– الصوديوم : زيادته تؤدى الى إرتفاع ضغط الدم.
رابعاً الجدول الأزرق (يختلف لونه من منتج لآخر)
فيه كمية العناصر الغذائية المهمة و الفيتامينات الموجودة فى المنتج وهى مواد يجب أخذ الكمية الكافية منها يومياً لتحسين صحتك.
مثل:
الألياف : نحصل عليها أيضاً من تناول العيش البلدى و هى مهمة جداً فى عملية الهضم .
فيتامين A : نجده أيضاً في الجزر و يساعد على تحسين الرؤية .
فيتامين C: موجود في البرتقال و يساعد في علاج البرد و الإنفلونزا .
الكالسيوم : موجود في اللبن و يدخل في تركيب العظام و تجعل عظامنا قوية و لا تنكسر بسهولة .
الحديد : موجود في الباذنجان و العسل الأسود و يساعد في تكوين كرات الدم الحمراء و بالتالى تجدد الدم بالجسم.
خامساً أخر جزء و يسمى الهامش:
يوجد فيه كمية كل عنصر من العناصر الغذائية التى يحتاجها جسمك في اليوم الواحد و هى التى تعطيك سعرات حرارية (طاقة) تساوى من 2000 إلى 2500 سعرة حرارى. (يختلف إحتياج الجسم للسعرات الحرارية من شخص لأخر فكلما زاد نشاطك الجسدى و الرياضة التى تقوم بها كلما زاد إحتياجك للسعرات الحرارية ليحصل الجسم على الطاقة التى يحتاجها فى هذا النشاط).
هل تعرف ما هو ال E number ؟
فى الجدول ستجد إسم مادة و مكتوب جنبها رقم يبتدى بحرف E : و هو يستخدم كرمز للمواد التى يُسمح بإستخدامها كإضافات غذائية (مثل المواد الحافظة أو مكسبات اللون و الطعم و الرائحة).
لماذا نحتاج إلى ال E number ؟
في أرقام من ال E number المفروض نخلى بالنا منها و عدم تناولها أكثر من اللازم لأنها لا تفيد الجسم و الإكثار منها يضر بصحتنا مثل
E250 ،E251 (النيترات)
E320 (BHA)
E321 (BHT
الملح
الملح هو عبارة عن صوديوم كلوريد يتكون من 40% صوديوم و 60% كلوريد. الصوديوم و الكلوريد كمادتينين منفصلتين يكونا غير أمنين لكن تفاعلهم معاً لتكوين الملح يكون أمن للأكل.
لا يستطيع جسم الإنسان صُنع الصوديوم و الكلوريد الموجودين فى الملح بمفرده لكنهم مهمين جداً لإبقاء الجسم صحى و يعمل بشكل صحيح .
ما هى أهمية الملح للجسم ؟
– يساعد جسمك على إمتصاص الكثير من المعادن و المواد الغذائية.
– وجوده أساسى للأعصاب المسئولة عن حركة جسمك.
– الملح مسئول عن ضبط كمية المياه التى يحتاجها جسمك.
– أى كمية قليلة او كبيرة من الملح تؤثر على ضغط الدم.
– من الممكن إضافة اليود إلى الملح لأنه في كثير من الأماكن في العالم لا يوجد اليود بشكل كافى في الطعام و قلة اليود فى الجسم من الممكن أن تسبب مشاكل للغدة الدرقية منها عدم نمو دماغ الطفل بشكل جيد أو قد لا يقدر الشخص البالغ على القيام بأعماله الطبيعية لقلة الطاقة بجسمه.
ماذا يحدث إذا تناولت الكثير من الملح ؟
إذا تناولت الكثير من الملح ستشعر بالعطش الشديد و عندها من الجيد تناول كمية مناسبة من الماء لتستطيع كليتك التخلص من الملح مع الماء.
ولا تنسى لتجنب مخاطر الإصابة بالسرطان خصوصاً سرطان المعدة عليك بالإعتدال عند تناول طعام به ملح لأن الأبحاث وجدت علاقة قوية بين كثرة الملح فى الطعام و زيادة خطر الإصابة بسرطان المعدة و هذا يعود إلى أن كثرة الملح يزيد إحتمال الإصابة ببكتيريا تصيب المعدة تُسمى Helicobacter pylori و هذه البكتريا من أهم الأسباب المؤدية لسرطان المعدة.
كما يجب المحافظة على كليتك لتقوم بوظائفها بشكل صحيح عن طريق كمية الملح التى تتناولها فى طعامك.
ما هى الكمية المناسبة من الملح التى يحتاجها جسمك ؟
تختلف كمية الملح التى يحتاجها الجسم فى اليوم الواحد حسب السن
فالأطفال تحتاج ربع ملعقة صغيرة فى اليوم الواحد و لا يجب أن تزيد عن نص ملعقة صغيرة.
أما النساء و الرجال فتحتاج كمية ثابتة من الملح و هى ثلث ملعقة صغيرة لايجب أن تزيد عن نص ملعقة صغيرة.
هناك الكثير من الأطعمة التى تحتوى على كميات كبيرة من الملح التى يمكن تقليلها او تجنبها مثل :
– الطعام السريع و الجاهز غير المعد بالمنزل
مصر فيها أكبر نسبة اصابة بفيروس ﺳﻲ و هو مرض يصيب الكبد.
هو إلتهاب الكبد و عدم قدرته علي القيام بوظائفه
و يمكن لهذا الإلتهاب أن يكون حاد لبضع اسابيع أو مزمن
إلتهاب الكبد المزمن يمكن ان يؤدي الي سرطان
الحماية من الفيروس مش حاجة صعبة ، الحل في خطوت صغيرة نتبعها عشان تحمينا و تحمي اهالينا
