تهاجم البكتريا بمختلف أنواعها جسم الإنسان والحيوان وكما هو متعارف عليه يستخدم الأطباء المضادات الحيوية لحماية الجسم ضد هذه البكتريا ومنع تكاثرها.
وجد إنه عند إعطاء الحيوان المضادات الحيوية تسطيع المضادات الحيوية القضاء على معظم البكتريا لكن تبقى بعض البكتريا التى تقاوم المضاد الحيوى لتعيش و تتكاثر.
وذلك لأن البكتريا تعتمد داخل جسم الإنسان أو الحيوان على الخلايا لتتكاثر وتحيا وبالتالى عند وجود أى مضاد حيوى للقضاء عليها تحاول التغيير فى مكوناتها أو التحول إلى أنواع أخرى أكثر مقاومة للمضادات الحيوية وبالتالى تبقى البكتريا فى الجسم وتستطيع أن تهاجم الجسم مرة أخرى بدون قدرة المضادات الحيوية على القضاء عليها.
- مقاومة بعض أنواع البكتريا للمضادات الحيوية فى الحيوانات يجعل البكتريا تبقى فى الجسم و بالتالى من المحتمل أن تنتقل إلينا بعدة طرق منها:
- البيئة الملوثة: تتضمن براز الحيوانات الملوث للتربة و الماء و هكذا ينتقل من التربة الملوثة أو الماء الملوث إلينا عن طريق الخضراوات و الفاكهة.
- الطعام الملوث: يعتبر الطعام الملوث من أكثر العوامل المسببة للعدوى و تأتى العدوى بسبب تناول المنتجات الحيوانية الملوثة سواء كانت لحوم حمراء أو فراخ أو غيرها , و أيضاً من الطعام الذى تم تحضيره على أسطح ملوثة.
- خطورة إنتقال هذه البكتريا إلينا يرجع إلى أن 18 % من أنواع السرطانات فى العالم تكون بسبب العدوى. لذلك لحماية أنفسنا من العدوى يجب إتباع بعض التعليمات منها : >عم<
- المحافظة على نظافة الأيدى بغسيل الأيدى بالطريقة الصحيحة لمدة 30 ثانية.
- نظافة الأسطح قبل وضع أى طعام عليها. أيضاً يجب تخصيص لوحة تقطيع طعام للخضروات والفاكهة وأخرى للحوم.
- إمنع العدوى الناتجة عن الطعام الملوث عن طريق الحفاظ على الطعام وتداوله وتناوله بشكل صحيح. التأكد من الخضروات أو الفاكهة ما إذا كانت سليمة للأكل، يجب التأكد من تنظيفه بالماء بشكل كافى، فصل اللحوم عن الخضروات والفاكهة عند الغسل أو التقطيع، طبخ اللحوم لوقت كافى بدون تعريضها لدرجات حرارة عالية، تجميد الطعام عند الحاجة للحفاظ عليها وتخزينه، التخلص من الأكل بشكل صحيح و منفصل عن باقى الأشياء الملقاه فى القمامة.