شمع التفاح

تغطيه التفاح بالشمع

التفاح هو واحد من الفواكه التي تنتج الشمع الخاص به وكثير من الفواكه الأخرى مثل الخوخ والكمثرى .الشمع الطبيعي الذي

تنتجه هذه الفواكه له أدوار حيوية :

– يقاوم فقدان الرطوبة

– يعزز ثبات الفاكهة

– يبطئ التدهور الطبيعي من التفاح.

الشمع الطبيعي لثمرة التفاح يحتوي على حوالي خمسين عنصر . ويطلق على العنصر الأساسى  فى شمع فاكهة التفاح حمض اليورسوليك وهو إلى حد كبير طارد  للماء. وقد أظهرت الأبحاث أن حمض اليورسوليك قادر على تثبيط أنواع مختلفة من الخلايا السرطانية، ويمكن أن تكون بمثابة مادة أولية لتصنيع المركبات النشطة بيولوجياً والأكثر فعالية مثل مواد مضادة للورم

كما ذكر سابقاً، التفاح ينتج طلاء شمعي خاص به و يمكن أيضاً تغطيته بشمع إضافي، ولكن ذلك يعتمد على نضج التفاح بعد الحصاد ونوعه.  الشموع إما تكون طبيعية أوصناعية، ولكن كلها من المركبات العضوية

أمثله للشموع:

النباتات والحيوانات يمكن أن تنتج الشموع الخاصة، وتعتبر العديد من هذه الشموع الطبيعية “شموع للمأكولات” لأنها آمنة للاستخدام على المواد الغذائية المُعدة للإستهلاك البشري.على سبيل المثال،( Shellac ) وهوشمع طبيعى و شمع ( Carnauba ) و ينتج من أوراق النخيل الكرنوبا. كل من هذه الشموع هي “شموع للمأكولات”واستخدمت على الطعام لعدة عقود. وقد وصفت ادارة الاغذية والعقاقير( FDA ) كل  هذه الشموع كشموع آمنة للاستهلاك البشري.

قال الباحثون من وزارة الزراعة الأمريكية(USDA) ” استخدام الشمع على التفاح الأحمر يقوم بتحسين الصلابة و اللون، و تقليل فقدان الوزن . “

هل هذه الشموع آمنه للأكل ؟

جسم الإنسان غير قادر على هضم هذه الشموع أو إمتصاص مكونتها المختلفة ،فهى تمر عبر الجهاز الهضمى كما هى.

على الرغم من أن الشموع  المستخدمه آمنة للاستهلاك ، وفقاً لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA):

– من المهم غسل جميع الفواكه والخضروات الطازجة قبل الأكل .

– استخدام ماء الصنبور البارد عند الغسل لتجنب التسبب في تحويل الشمع إلى أبيض أو غائم .

– لا ينصح الغسيل بإستخدام الصابون أو المنظفات.